近日，蚌埠市经开区针对熟卤食市场开展的专项监督检查行动落下帷幕，此次检查旨在加强食品安全监管，保障居民饮食健康。 此次专项检查行动为期 1个月，检查范围广泛，涵盖了辖区内10家肉制品小作坊、4个熟卤食销售点以及5家连锁餐饮企业。检查方式采取检查、快检加抽检 “三位一体” 的模式。 在快速检测方面，联合专业检测公司，针对肉制品瘦肉精残留和水产品孔雀石绿或抗生素残留进行了10批次检测，覆盖餐饮、超市等场所，结果均合格，为食品安全筑牢了第一道防线。 实验室抽检则重点检测亚硝酸盐含量、菌落总数和大肠杆菌数。共抽检3批次，其中1批检验结果出现异常，目前正在复核中。在常规检查过程中，虽未发现重大食品安全隐患，但存在个别经营户健康证过期的情况。执法人员当即要求相关经营户限期整改，并对其予以当场处罚，以儆效尤。 针对此次检查结果，经开区相关部门表示，将持续跟进后续工作。一方面，会把检查情况录入食品安全监管平台，对健康证过期等问题开展复查，确保整改落实到位，并将整改情况录入系统，形成监管闭环。另一方面，会密切关注抽检异常批次的复核结果，根据结果确定是否立案处理。此外，还将持续开展常态化监管，按计划对小作坊、餐饮单位进行检查和抽检，保障辖区内食品安全监管不放松。 此次经开区熟卤食专项检查，体现了相关部门对食品安全的高度重视。后续，经开区将继续加强监管力度，守护好群众 “舌尖上的安全”。
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