康康姐，康康姐，《食话实说》栏目停更了吗？好久没有看到厨房的检查视频咯！ 这说的什么话！《食话实说》栏目当然没有停更啊！ 好想看哦 今天，康康姐就带你们去厨房检查现场看看！ 这次 咱们去的餐馆是位于欢乐大道的老村长中餐厅，大家从视频中也可以看到，这家餐馆的食品安全管理情况好坏参半。 其中有一点 康康姐一定要好好强调一下 他们将生鸡蛋放进了后厨操作间，这样做存在食品安全风险。 因为，生鸡蛋的表面容易附着沙门氏菌，如果沾染了厨房内的熟食可能会造成消费者沙门氏菌感染 沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，感染沙门氏菌会出现头痛、恶心、食欲不振、呕吐、腹泻、腹部绞痛等症状，低龄儿童、老年人或免疫力较弱的人群可能会危及生命。 所以，生鸡蛋放在厨房里应该用加盖的盒子装起来，避免接触到其他食材哦。 另外 康康姐也发现，许多餐馆后厨习惯使用木质砧板，但其实木质砧板也同样存在食品安全风险。 木质砧板不便于清洗，容易藏污纳垢，使用的时候还容易产生木屑，时间长了还可能会出现霉变。 所以，建议大家使用聚乙烯的砧板，更符合食品安全要求哦。
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