为督促牛肉拉面经营户严格落实食品安全主体责任，进一步提升牛肉拉面行业的整体水平，近日，安宁区市场监管局刘家堡市场监管所对辖区13家牛肉拉面店开展了食品安全专项整治检查。 检查中，执法人员重点对牛肉拉面店原材料采购、加工制作过程、从业人员健康管理、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、进货查验、三防措施等重点环节开展监督检查，对现场发现的问题，要求牛肉拉面店立即开展自查自纠、及时整改，并做到长期坚持、依法经营、诚信经营。 此次检查不仅规范了牛肉拉面店的经营行为，也提高了经营者的食品安全意识和从业人员服务水平。下一步，安宁区市场监管局刘家堡市场监管所将对辖区牛肉拉面店开展“回头看”，严格督促经营者把控好食品质量关，与经营户一同合力提高牛肉拉面餐饮安全保障水平。 供稿：安宁区市场监管局 路霞
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